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15 maggio 2007
■おすすめレストラン(1) |
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 ２００６年、ウンブリア州で最高ランクのレストランに選ばれたのがここ、アルテレーゴ。料理はもちろん、サービス、衛生的にも行き届いている点も考慮された。ペルージャにはめずらしくウンブリア家庭料理とは一線を画す。どの皿も洗練され、小芸術のようである。モダンで都会的雰囲気の室内はとりわけ斬新なデザインの照明が目を引く。 私は２００２年にオープンしてから月に一度は必ず行っている。それというのも毎月メニューを一新する。今月のメニューから一部を紹介すると、"アーティーチョークミント風味、メカジキの燻製と煮詰めたミニトマトの自家製ニョッキ"、"アスパラガス、新にんにくと蟹肉のフェットゥッチーネ"や、希少な部位を使った肉料理など。料理はオリジナリティーにあふれ、見た目にはとても凝っているようだが、素材の味が生きている。 またここでの大きな楽しみは一風変わったデザートである。たとえば"唐辛子入りブラックチョコレートのジェラート"なんていうのもある。 最後に、オーナーであり、ソムリエである若い兄弟はいつも感じがよく、料理にぴったりのワインを選んでくれるのは言うまでもない。
リストランテ・アルテレーゴ 住所: Via Floramonti 2/a, Perugia Tel: 075-5729527 Fax: 1786040654 URL: http://www.ristorantealterego.it 場所: イタリア広場からサンテルコラーノ階段方向に徒歩３分未満 営業時間: 月〜水 13:00-14:30/20:00-22:30、木〜土 13:00-14:30/20:00-23:00、日曜定休 料金の目安: ワインを含め30ユーロ前後 クレジットカード: Visa |
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