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パルマ |
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14 ottobre 2005
パレルモ Palermo |
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 パレルモのお勧めレストランの３軒目は、旧市街に位置するこのガジーニGAGINI。トラットリアといっても「ワイワイ、ガヤガヤの明るい雰囲気」ではない。１５００年代の建物の一階、石の壁と木材のテーブルが非常に落ち着いた雰囲気をかもし出し、照明も暗め。質素でありながらエレガント。このミスマッチが何とも居心地が良い。 全く素人だった若い夫婦が３年前にオープンしたこのトラットリア、お料理のコンセプトは「クリエイティブ地中海料理」と言うこと。有名な市場ヴッチリーアの延長線上に位置しているので、イカや海老のフリット・ミスト、野菜のパイ包み焼き、メバルのパスタ、ハタのラビオリなど、仕入れたばかりの野菜や魚が姿を変えてお皿に乗せられる。 今では一年中手に入るナスも、この店では旬である夏場しか使用しないというほど徹底している。 シチリアだから当然魚料理・・・・は事実であるが、ここでは是非お肉も試して頂きたい。これほどの味にはなかなか出会えないものだ。 高級レストラン並の美しい盛り付け、ボリューム満点、そしてサービス良し。シチリアワインを中心に、ワインの種類も豊富。ちなみにサヴォイ家のフィルベルト王子が（ご存知でしょうか？）お忍びで足を運んだという事実もあるほど。必ず満足して頂けると思う。
トラットリア・ガジーニ 住所: Via Cassari 35/37 90133 Palermo Tel/Fax: 091-321518 URL: http://www.gaginitrattoria.com 場所：Vittorio Eanuele通りを海に向かって下り、Porto Salvo通りを左折（かなり海に近い所まで下る）。すぐにVia Cassariにぶつかり、ほぼ正面左手にある。 料理の種類: クリエイティブ地中海料理 営業時間: 平日は夜のみ 20:00〜23:00、日曜はランチも可 13:00〜15:00。月曜休業。 料金の目安: ３０ユーロ〜（飲み物別） クレジットカード: JCB を除く全て |
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