B&Bに滞在しながら、ボローニャの伝統料理を学ぶ
食文化協会
サポーレ・ボロネーゼ
Associazione Culturale Enogastronomica
SAPORE BOLOGNESE
| ブードリオBUDRIO（ボローニャ県） B&Bに滞在しながら、ボローニャの伝統料理を学ぶ 食文化協会 サポーレ・ボロネーゼ Associazione Culturale Enogastronomica SAPORE BOLOGNESE |
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 ボローニャと言えば、ガストロノミー。その伝統を守り、広めることが私達の目的です。食文化協会サポーレ・ボロネーゼでは、本物のボローニャの伝統料理を知り、味わうことができます。特に、麺棒でのばしてつくるフレッシュパスタについては、そのすべてをお教えします。 私達の活動は次の通りです。 ・個人、あるいはグループのためのボローニャ伝統料理教室 ・テーマ別デグステーション ・イタリア語コース ・ガイド付ワイン・食見学 さらに、私達のＢ＆Ｂにご滞在いただけます。 サポーレ・ボロネーゼは、一緒に心地良い時間を過ごしながら、地元の食文化についてより理解を深めることができる出会いの場です。そして、最後には必ず、台所で作られた料理を試食します。 料理教室はイタリア語か英語ですが、リクエストがあれば日本人スタッフの通訳付きで行います（その際は通常の参加費のほかに通訳代がかかります）。
コースの一部をご紹介しましょう。 コースN1（4時間、50ユーロ）ズッキーニのトルティーノ、タリアテッレ（自家製パスタ）、ボローニャ風ミートソース、チャンベッラ菓子 コースN8（4時間、60ユーロ）トルテッリーニ（自家製パスタ）、肉のスープ、ボローニャ風フリッジョーネ、郷土菓子ピンツァ その他、エミリア地方のお菓子の数々を学ぶコースなど、たくさんのコースをご用意しております。 料理の先生は、マリア。この土地で育ち、子供のころからマンマに料理の仕方を習い、そして本格的にボローニャの学校で勉強しました。 これまで、イタリア人だけでなく数多くの日本の方々にもボローニャのパスタの作り方を教えてきました。 楽器オカリナ発祥の町として知られる、ボローニャ近郊の町ブードリオにあるにあるサポーレ・ボロネーゼで、楽しくボローニャの伝統料理を学びましょう。皆様のお越しをお待ちしております。 |
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