ポルトヴェーネレ PORTOVENERE (ラ・スペッツイア県)
ロマンチックな港町で、
基礎からもてなし料理まで
イタリア料理を学ぶ




クチーナ・イタリアーナ
Cucina Italiana 		　 photo



「詩人たちの入り江」との別名を持つラ・スペッツイアと、チンクエ・テッレの間にたたずむロマンチックな港町、ポルトヴェーネレで、国際的に活躍するトスカーナ生 まれのシェフ、パオロ・モンティがイタリア料理の秘訣を皆様にお教えします。

当料理教室ではアンティパストから手作りパスタ、ピッツア、肉・魚料理、デザートまで、イタリア料理のフルコースを実習。基本のソースつくりから始め、お客様を あっと言わせるもてなし料理を短時間で簡単に作ることまでを学びます。また毎晩夕食時にはイタリアのもっとも特徴的なワインや伝統産品をシェフの解説のもとに味わ う他、アンティパストからデザートまで、新鮮な地の素材を生かした最高のイタリア料理を堪能いただきます。

参加者の皆さんには講座修了証、シェフ帽、エプロン、そして日本語のレシピー集をプレゼントします。

<料理教室概要>
・開催・宿泊地：　
グランド・ホテル・ポルトヴェーネレ（4つ星）。17世紀の元修道院を改修した美しいホテルです。お部屋からは真っ青な海に浮かぶパルマリオ島など、素晴らしい眺めをご覧いただけます。

・開催日数：　
日曜日の夕方から、翌日曜日の朝まで、計7泊8日。

・内容：　
各4〜5時間の料理実習が5回★中央市場に足を運び、質の良い素材の見分け方を講習★ワイン農家を訪問し、地元ワインおよびオリーブオイルを試飲★チンクエ・テッレ小旅行★パルマで最高級の生ハムとパルメザンチーズの製造過程を見学。

・日本語教室開催：　
日本語の通訳がアテンドする料理教室を開催します。開催日は2003年3月16〜23日、4月6〜13日、5月4〜11日です。詳細についてはホームページ（日本語版あり）をご覧下さい。

　


Cucina Italiana クチーナ・イタリアーナ

Address: Via Garibaldi 5, 19025 Portovenere (SP)
Tel: +39 0187 792610 　　　Fax: +39 0187 790661
E-mail: paolomonti@cucina-italiana.com 　　URL: http://www.cucina-italiana.com/jp/index-jp.html
Location:リグーリア州、ポルトヴェーネレ、於グランドホテルポルトヴェーネレ
料金例:お一人様2400ユーロ（グランド・ホテル・ポルトヴェーネレのダブル・ルームでの7泊宿泊料金、初日の夕食から出発日の朝食までの全食事、料理教室参加費用、込み）。
シングル・ルームをご希望の場合はどうぞお問い合わせ下さい。
クレジットカード:Visa, Master, Amex, Diners, JCB
＊ ここに掲載されている講座内容、料金などのデーターは、現在の講座のものです。
来期の講座の最新の情報は、直接学校へお問い合わせの上ご確認下さい。
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