| ユネスコ世界遺産 アマルフィ海岸 |
| COSTA D'AMALFI L'UNESCO Patrimonio dell'Umanita' |
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| ミノーリ Minori（サレルノ県） 中世の建物で、洗練を極めた美味に浸る リストランテ・ラルセナーレ Ristorante L'Arsenale |
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 1992年、ミノーリに生まれたレストラン「ラルセナーレ」は、プロート4兄弟によって営まれています。うちルイジとマッシミリアーノが厨房を、イヴァノとダニエ レがホールを担当しています。レストランの名前は、この建物が1100年頃には海軍の武器倉庫にあてられていたことに由来します。 当レストランの料理は、地元カンパーニャ州ならではのものです。我々は常に地元の特産物を念頭に置きつつ、より洗練された一皿を追求し続けており、そのためにプロ向けの様々なスキルアップコースへ積極的に参加しています。 我々のおすすめは何といっても海の幸ですが、目の前の海で揚がった新鮮この上ない魚介類と別の食材、例えば柑橘類、この地域ならではのチーズ、地元産のヴァラエティ豊かな野菜などとのコンビネーションも心がけています。 我々が最高と自負している料理の中にも、オマールエビのパッパルデッレ（幅広のパスタ）や、柑橘類と車エビのリゾットが挙げられるように、当レストランでは魚以外 の海鮮も大いに利用しています。この他塩味でシンプルに仕上げたペッツォーニャ（肉厚で正に美味なるこの地域ならではの魚）は絶品ですし、デザートの中でも特に秀 でた一皿と言えばデリツィア・アル・リモーネ（レモン風味のクリームをたっぷり使ったスポンジケーキまたはシュークリーム）でしょう。 さらに隅々まで細心の注意を払った質の高いサービス、地元カンパーニャ州産、国産、外国産を350種以上揃えた豊富なワインリスト、各種スプマンティで、皆様に素晴らしいひとときをお約束いたします。
＊ ここに掲載されている料金などのデーターは、若干変更していることがあります。
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