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私の住む町Travel案内  ジェノヴァ Genova
15 Settembre 2017

■おすすめレストラン(5)
スタイリッシュなリグーリア料理のお店
地中海料理の創作アレンジも


トラットリア“ロズマリーノ”
Trattoria“Rosmarino”


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二代目案内人 立原 梨夏子



ジェノヴァと言えば、ジェノヴェーゼ・ペストのバジルが象徴的な素材のひとつですが、このお店のシンボルは、店名に掲げられているように、同じ香草でもローズマリー。店内はそのグリーンをテーマカラーに、モダンでややカジュアルな雰囲気のインテリアで、スタイリッシュ。

ジェノヴァと海外のレストランでの経験を活かした後、フェリーチェさん(経営)とアレッサンドロさん(シェフ)がオープン。ホールスタッフは若めで、国籍もインターナショナル。接客対応はややカジュアルですが丁寧で、好感が持てます。イタリア語以外に、英語・フランス語・スペイン語対応可能ですが、黒板に記載されているイタリア語の日替わりメニューを、タブレットの翻訳機能を使って他の言語にも訳してくれるなど、サービス精神の旺盛さも見られます。

ジェノヴァの中心の中心、デ・フェッラーリ広場やドゥカーレ宮から程近く、旅行者の方も足を運びやすい立地にある便利なお店で、官庁や議会場、もしくはフォーマルなビジネスコードの服装の職種のイタリア人の客層もわりと足を運んでいます。

こちらのお店では、伝統的なリグーリア料理をベースに他の地中海料理の影響を感じさせる創作アレンジが加えられたモダンなメニューに、季節の食材を使用した料理などをいただくことができます。看板メニューは、ローズマリーがあしらわれたラザーニャ・ロズマリーノ。魚介料理も肉料理も両方とも本来の素材の良さが感じられ、また、マケローニの海のアマトリチャーナ(写真)、子羊の子とレッタ(カツレツ)ピスタチオの衣がけなどと、メニューを読むにつけ、その他の材料との組み合わせやアレンジに好奇心をとてもそそられます。

一品一品の量は概ね適量ですが、お店の人からしてもひとり二品で満腹になるでしょうとのことです。


レストラン・データ
 

Trattoria“Rosmarino”
トラットリア“ロズマリーノ” 

住所:Salita di Fondaco, 30r - 16123 Genova
Tel:+39.010.251.04.75/Cell:+39.339.8301574
E-mail:info@trattoriarosmarino.it
URL: http://www.trattoriarosmarino.it/
場所:デ・フェッラーリ広場からドゥカーレ宮見て、すぐ右側の下り坂の小路を10m弱降りて右側。地下鉄・デ・フェッラーリ駅より徒歩約2‐3分。
サービス:他の地中海料理の影響を受けた創作アレンジありのリグーリア料理
営業時間:12:30-15:00/19:30-/日曜定休 立地的に旅行者が訪れやすいこともあり、イベントが行われている期間などは混み合うことも予想されため、予約したほうが確実。
料金の目安:30−40ユーロ(アンティパスト8ユーロ、パスタ類10ユーロ、メイン14‐15ユーロ、デザート4‐5ユーロ)  席・パン代(コペルト)、ドリンクは別途
Creditcards:Visa, Master,


※ジェノヴァへのアクセスなど一般情報は、おすすめ一日観光コース(1)のデータ部分をご参照ください。
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