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15 giugno 2007
■おすすめレストラン(3) |
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 アルノ川の向こう側の路地裏には、地元人があつまる小洒落た店が多い。サン・ニコロ地区にある「フィリペーペ」は、センスの良さ、料理の美味しさ、アットホームなサービスで、たちまちフィレンツェ人に人気となったモダンレストラン。有名レストランや海外経験も長い、２人のシェフが切り盛りする小さな店だが、全国から厳選食材を取り寄せ、伝統の味を基本とした、適度にモダンでオリジナリティあるメニューが楽しめる。 パスタは自家製で、特にピーチ（シエナ地方の名物、丸うどん型のパスタ）の兎肉のラグーやトマトソースなど、シンプルながら味わい深い。日頃不足がちな野菜料理もバラエティ豊かで「木いちごソースのグリーンサラダ」など、一捻りした美味な組み合わせが楽しめる。 メインは、新鮮な地中海マグロのグリルやキアーナ牛肉のタリアータなどが人気で、火加減よく、付け合わせ野菜もたっぷりのボリュームある盛りつけ。 ユニークなのは、シェフ２人が、それぞれ一日交代で厨房とホールを担当すること。シェフ自らお勧め料理やワインも案内し、客のちょっとしたわがままも聞いてくれる、厨房とテーブルの風通しの良い快適なシステムである。 常連客が安心して通えるようにと、手頃な価格の美味しいワインも充実し、締めくくりのカフェタイムには、スピリッツ類をサービスしてくれる。夜のみの営業で、キャンドルライトが灯る雰囲気ある店なので、出来ればお洒落して出掛けてみたい。
フィリペーぺ 住所: Via San Niccolo' 39, Firenze Tel: 055-2001397 URL: http://www.filipepe.com/ 場所:サンタクローチェ教会近くのグラッツィエ橋Ponte alle Grazieを渡り、まっすぐすすんで２本目のサン・ニコロ通りVia di San Niccolo'を左にはいり、５分程歩いた右側にある。 営業時間: 19:00-01:00、 無休（８月の半ば２週間の休暇あり） 料金の目安: 30〜40ユーロ（飲物別）。木いちごソースのグリーンサラダ6ユーロ、フレッシュトマトソースのピーチ/12ユーロ、キアーナ牛のタリアータ・ポルチーニ添え22ユーロ など Credit cards: Visa, Master, Amex, Diners, JCB |
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