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16 aprile 2007
■おすすめレストラン(1) |
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 観光ハイライトのウフィツィ美術館やシニョリーア広場に隣接した便利な立地にある、外見はごく普通のトラットリアだが、1931年の創業より地元人、 文化人に愛され続ける歴史ある一軒。格子柄のテーブルクロスと藁編み椅子にレンガと漆喰の壁の、とても温かな雰囲気のトスカーナスタイルの店内で、昔ながらのトスカーナ家庭料理が楽しめる。 かつてワインなどの収穫祭がシニョリーア広場で行われていたこともあり、近郊の生産者や、隣の権威あるジョゴォフォリ農業歴史アカデミー関連の常連客も通ってくるほど、何よりも食材の良さはお墨付き。 フィレンツェ名物の地物野菜とパンを煮込んだリッボリータRiboｌｌita、猪ソースのパッパルデッレPappardelle al Cinghiale、牛の胃袋の香草煮込みトリッパTrippaなどの伝統料理はどれもシンプルながら美味しく、アーティチョークや、カボチャの花など の当店自慢のさくっと揚げたフリット類もお勧めである。 それにフィレンツェ風TボーンステーキBistecca alla Fiorentinaが一人前から注文できるのも嬉しい。一人分とはいえ、骨付きで600gから700g、正味400g前後あるので２人でシェアしても 充分な大きさ。脂肪分が少ない赤みの肉を炭火で表面をかりっと芳ばしく焼いて、中はミディアム＆レアーでいただく旨味ある一品は、キャンティの赤ワインとともに楽しみたい。 パスタだけの簡単ランチでも、本格的にディナーでも、勤続数十年のベテランウエイターたちがきちんとサービスしてくれるし、日本語 メニューもあるのでとても重宝な安心トラットリアである。
トラットリア アンティーコ・ファットーレ 住所: Via Lambertesca 1/3r Firenze Tel: 055-288975 Fax: 055-283341 URL: http://www.anticofattore.it/ 場所: ウフィツィ広場のアーチからランベルテスカ通りを入ってすぐ。またはシニョリーア広場からヴェッキオ橋側へ、一本目の小道を入る。 営業時間: 12:00-14:30/19:00- 22:15（ラストオーダー）、日曜定休 料金の目安: フィレンツェ風Tボーンステーキ 一人前約700g 約28,7ユーロ（100g 4,1ユーロ）、アーティチョークのフリット 4.5ユーロ Credit cards: Visa, Master, Amex, Diners, |
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