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私の自然紀行 − 読者からの投稿記事 バックナンバー |
20 Marzo 2002 アルプスの山小屋で自然体験 ヴェネト州 − ヴィットーリオ・ヴェネト Veneto - Vittorio Veneto 梅原 大輔 この記事は以前メールマガジン【イタリアへ行こう】にも掲載されたものを再寄稿していただいたものです |
 Pizzoc 山頂付近からの景色 |
 去年の8月にヴィットーリオ・ヴェネトの山小屋Rifiugioでワーキングホリデーを経験しました。たまたま、インターネットで｢手伝い募集｣の広告をみて､応募したら返事が来たのです｡ ヴェネツィアの北約60km、ヴェネト州とフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の境にあるピツォック Pizzoc 山の頂上、標高約1500Mのところにある山小屋です。北に目をむければドロミテ等のイタリアアルプスの峰々が広がっていました。昼でも20℃ぐらいと涼しいため、近郊のコネリアーノやヴィットーリオ・ヴェネト、また、遠くはヴェネツィアから避暑にくる人々でにぎわう場所です。涼しくても日差しは強く、納涼兼日光浴(？)をする人も多く見かけました。僕も一ヶ月で真っ黒に日焼けしました。 山小屋には2つの大部屋があり宿泊もできるのですが、むしろレストラン兼バールとして知られています。食事のメニューは肉料理中心。日曜日には、朝から4時間かけて暖炉で名物の肉の串焼きを作ります。アバラ骨付きの豚肉にサルビアの葉を巻いたラードを交互に刺した大串を直火で焼きます。とても香ばしくて食べごたえ充分！ ある日のフェスタでは、同じ暖炉で「ブタの丸焼き」を作りました。昼間は手伝いで忙しく食べそこねたのですが、夜に最もおいしいといわれる、ほほ肉の部分をいただきました。他にも手作りのサラミや骨付きステーキ、ソーセージ、チーズ、ポレンタの鉄板焼があります。バールにはきちんとプロ用のエスプレッソマシーンがあり、発電機の電源さえ入れれば、山頂にいながら「バールのカフェ」が楽しめます。コップ一杯約80円とお手軽な地物のワインや、10種類以上あるハーブやフルーツの自家製のグラッパもよく飲まれます。エスプレッソにグラッパを加えるカフェ・コレットも人気がありました。このバールでカフェを作らせてもらったことは貴重な経験でした。普段からバールでカフェを飲むたびに「一度自分でつくってみたい」と思っていたからです。意外と単純な仕組みの割には、水の量の加減等にコツが必要で、慣れないうちは薄すぎたり濃すぎたりと苦労しました。
仕事の手伝いは土日祝だけだったので、平日はキノコ狩り、山歩き、小旅行、読書、勉強などをして過ごしました。キノコは直径20cmぐらいのマッシュルームに似たプラタイヨーロというものが採れるのですが、最初の2,3回は一個も見つからず（毒キノコは見つかりましたが…）筋肉痛だけが残ったものでした。その後はちょうど「時期」になったようで、毎回かなりの数を見つけました。リゾットにするとなんともいえない香り！また、生でサラダにしてもおいしかったです。そのようなめぐまれた食生活を送っていたので、太らないようにと、電気が通じている一番近くの村までよく往復15kmを3時間近くかけて歩きました。北イタリアめぐりの小旅行からの帰りの際に、一度ふもとからピツォック山に歩いて登りました。途中道を間違い、深い森の中をクモの巣だらけになりながら這うように登ったりもしましたが…最後に見覚えのある場所にたどりついた時はホッとしました。 ナポリに住んでいる私にとって、この滞在中に南北イタリア文化の違いを感じずにはいられませんでした。言葉、人々の気質、そして食習慣、あらゆるものが違うようでした。ナポリ方言（ナポリ語）も標準語とはだいぶ違いますが、ヴェネト方言も随分違います。何かアクセントは日本の東北の方言をほうふつさせるものがありました。ヴェネトの人はナポリの事を、日本人がそう聞いてくるように、「危ないところなんでしょ？」とよく聞いてきました。一緒に働いていた山小屋の主の甥っ子たちは、ローマにすら行った事がないと言っていました。実際、親戚でもいない限り、南イタリアに旅行をするような事は非常にまれなようです。食事の違いは、ポレンタを料理の付け合せとしてよく食べるということ。でも、南北かかわりなく同じなのは、「ふっくらしている人」の割合が高いこと…とにかくよく食べるし、元気な人が多いのは､南北変わらないようです。 【寄稿:梅原 大輔 東京都出身 29歳 在イタリア歴2年8ヶ月 ただいまナポリにて人生勉強中】
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