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20 Settembre 2002
フィレンツェ Firenze

ぶどうパン Schiacciata d'uva





「トスカーナの秋の味覚」

写真のお姉さんが難しい顔をしてカットしているのは、スキアッチャータ・ドゥーヴァschiacciata d'uva。普段スキアッチャータというとピザ生地の分厚くなったようなパンにオリーブオイルをしみこませて塩を振りかけた物を指すのですが、こちらは新鮮なぶどうをはさんだ上に、さらに「これでもか!」とばかりに上からもぶどうをのせた甘くてジューシーなお菓子。種を取るなんて面倒なことはしてくれない、豪快なお菓子なので種ごとポリポリ食べる、不思議な食感。お菓子というには余りにも素朴、かと言ってただのぶどうパンでもない・・・。なんと表現してよいか分からないので、とにかく百聞は一見にしかず、実際に食べてみてください!

  おすすめ1





おすすめの名称:ぶどうパン Schiacciata d'uva

Schiacciata d'uvaは9月から10月にかけてパン屋さん(forno)やバール、お菓子やさん(pasticceria)などにおいてあります。切り売りピザと同様、基本的に量り売り。





 

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